Category: Cocina

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Foto tomada directamente en el restaurante NAZCA

Una semana más nos comemos la vida. Pero hay veces que la vida nos da un bocado a nosotros. Y es que el motivo de reunión esta vez no era otro más que el de despedir a una gran amiga, llamémosla “M”.

Nos llamaban la generación “nini”, luego “la generación pérdida”, pues me da igual lo que nos digan, para mi somos la “generación luchadora”. Una generación que se adapta a los constantes cambios, que nos piden saber de todo. Y lo más importante, no se rinde y lucha por cambiar el presente que nos han dejado por un futuro más próspero y esperanzador.

En esta ocasión la despedida es motivo de celebración, por el próspero futuro de “M” (porque es un hasta luego) y nos haremos algunas que otras “visitillas”. Así que qué mejor manera de celebrarlo que empezar por una ruta tradicional sevillana para que “M” se vaya con muy buen sabor de boca.

Si eres sevillano y estas leyendo esto ya sabes por donde empieza la ruta pero para los que no, os lo aclaro. La ruta empieza en los míticos Soportales del Salvador. Preparados, listos, ya, primera ronda de Cruzcampo.

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Fuente de imagen www.twitter.com/Maskalata_Sev

Otra semana que me lanzo a la calle en busca de la mejor cena en Sevilla. Despierto todos mis sentidos. Con la vista amplio mi radar de búsqueda. Con el oído percibo los bares más ambientados. Con el olfato sigo los olores más atrayentes. Dichos olores entran por los orificios de mi nariz e inundan mis pulmones. ¡Bingo! bar a la vista. Es el bar Maskalata, situado justo donde antes debiera estar La Tata. He usado tres de mis cinco sentidos y voy despertando mis otros dos sentidos para que se preparen y pasen a la acción.

La ola de calor (de todos los veranos) empieza a hacer estragos en Sevilla, así que para aplacarla antes de la Cruzcampo mejor una Cola Cola bien helada. La Coca Cola desaparece como por arte de magia. Junto con las bebidas nos ofrecen unas aceitunas de aperitivo. Esto es una grata sorpresa para mi ya que es una costumbre que al parecer está cayendo en el olvido entre los bares sevillanos. “Minipunto” de entrada para Maskalata.

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Musaka de bacalao de Velouté

Fuente de imagen www.veloute.es

He sido dura de roer con la comida. Si por mi hubiera sido de chica, me habría alimentado solo a base de espaguetis con tomates y un petit suisse cada día. Menos mal que mis padres se han encargado de alimentarme con algo más que eso. De hecho ahora celebro el día que hay lentejas mientras que de niña al negarme a comerlas, alguna que otra vez, han caído sobre mi cabeza.  Un método engorroso y sucio pero eficaz, puesto que ahora me encantan. He de reconocer también que ahora soy una adicta al tomate, pues gracias a él he tapado algún que otro desagradable sabor. Efectivamente soy “mayonesera”, tomatera y reina del ketchup. Pero con los años una paleta de sabores se ha abierto ante mi.

El fin de semana pasado quedó inaugurado oficialmente el verano de 2015. Quedan muchos fines de semanas más de “frescas noches”. Veraneantes en Sevilla no contentaros con freir un huevo en el “calentito” suelo a 50 grados. Si algo hay en Sevilla son bares y restaurantes para todos los gustos. La oferta es cada vez más amplia y variada. Tenemos desde la tradicional tortilla, el sabroso san jacobo  y las croquetas caseras hasta tartar de salmón, canelón de bacalao, sushi fusionado con cocina española etc. Yo soy fan de ambos estilos de cocina. Soy fan de los, bares, de los resturantes, de los “gastrobares”,  de los fusionados y del mundo de la hostelería en general. Y el que hoy nos acontece en particular es La Velouté tapas y pinchos.

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fuente de imagen www.thestranger.com

Ya estaba tardando en subir una entrada sobre cocina, lo sé. Está de moda, es un hecho. La televisión está plagada de programas sobre ella. Soy la primera en reconocer que caí en la tentación de hacer mis pinitos, de hecho hasta empecé a anotar las recetas en un bloc de notas (si, uno de los tantos “cuadernitos” que colecciono). Todas las recetas como es lógico provienen de mi madre, que en su día se las transmitió mi abuela (excepto algún que otro cupcake/muffin/magdalena, investigado por mi cuenta). No es que no vaya a cocinar más, pero después de varias recetas, me he dado cuenta,  que pese a mi “exquisito paladar” mis manos son aletas de pez para la cocina.  Así que me dejo de tonterías y no hablaré más sobre mis aventuras en la cocina.

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